2024年11月29日上午，烹饪实训室里暖意融融，九州体育,九州中国有限公司第十三届技能节“中餐综合”和“西餐制作”项目比赛正在这里激情上演，经济管理系杨广与王峰两位老师担任评委。

本次大赛面向中餐烹饪专业的学生开展，“中餐综合”项目比赛内容涵盖滑炒鸡丝、平面冷拼制作两项，总时长60分钟，选手可根据自己的实际情况，时间上灵活穿插安排。“西餐制作”比赛内容涵盖鹅肝、煎牛排配红酒汁两项，总时长120分钟，其中削土豆皮5分钟、切土豆丝10分钟、橄榄形土豆10分钟、蘑菇花10分钟、蛋黄酱10分钟、煎牛排45分钟。时间可以穿插，开档15分钟，收档15分钟。

赛场上，气氛热烈而紧张，选手们犹如即将踏上战场的勇士，个个摩拳擦掌，准备在这方舞台上尽情施展自己的才华，各显神通。整个赛场都弥漫着一种紧张而又充满激情的气息，每一位选手都心无旁骛，全力以赴，他们的眼神中透露出对胜利的渴望，都力求在这场备受瞩目的比赛中脱颖而出，为自己的班级和个人赢得荣誉。

在这场激烈的厨艺较量中，由于训练时间的长短不一，各个年级的学生表现出了一定的差异。其中，22级学生凭借着更为充裕的训练时间，在刀工的精细度、菜品搭配的合理性以及装饰技巧的创新性上略胜一筹。

经过杨广老师专业且严谨的评审，在“中餐综合”项目比赛中，221001班的臧彤彤凭借出色的表现，荣获了本届“中餐综合”项目比赛的冠军。

而在“西餐制作”项目的评审现场，王峰老师则依据刀工的精湛程度、摆盘的精美设计、菜品成熟度的完美把握以及成品味道的独特魅力等多个维度，进行了全面而细致的考量。最终，评选出221001班的李肖宇为本届“西餐制作”项目比赛的冠军。

这次比赛不仅是一场技能的较量，更是同学们成长的见证。通过与对手的切磋，同学们清晰地认识到自身的优势与不足，明确了未来提升的方向。技能节的舞台，为同学们搭建了通往成功的阶梯，成为他们成长道路上的重要指引。相信在未来的日子里，同学们会继续磨砺技艺，用精湛的技能书写属于自己的青春华章，让技能之光点亮人生之路。

                                       经济管理系

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