在当今多元文化交融的时代，西式面点以其精致的造型、丰富的口感和独特的风味，日益受到广大美食爱好者的喜爱。基于此，学校精心筹备的西式面点课程于近期正式开班，为众多追求美食技艺的学员们搭建了一个学习与交流的理想平台。

   本次西式面点课程吸引了来自不同背景、不同年龄段的学员踊跃报名。他们怀揣着对西式面点制作的热爱与向往，齐聚一堂，共同开启这一充满趣味与挑战的学习之旅。在开班之初，我们对学员的基本情况进行了全面的了解与分析。从年龄结构来看，涵盖了青年、中年等各个阶段，性别比例方面，女性学员占据了相当大的比重，这也反映出女性对于美食制作尤其是西式面点制作有着独特的热情。此外，通过调查得知，虽然部分学员具备一定的烹饪经验，但在西式面点这个特定领域，专业知识与技能的储备相对匮乏，这也更加凸显了本次课程的必要性与及时性。

   课程内容的设计遵循了由浅入深、理论与实践相结合的原则。开班当日，课程率先从理论知识部分展开。经济管理系中西面点专业的赵青老师先详细阐述了西式面点的悠久历史与文化渊源，使学员们对西式面点在西方饮食文化中的重要地位有了深入的认识。同时，对于制作西式面点所涉及的各类原料，如不同种类面粉的特性、一些基础原料在口感与用途上的差异等，进行了细致入微的讲解。在工具使用方面，经济管理系赵青老师示范并讲解了诸如打蛋器、搅拌盆、烤箱等基本工具的正确操作方法，为后续的实践操作奠定了坚实的理论基础。

   理论课程结束后，随即进入令人期待的实践环节。赵青选取了饼干这一经典的西式面点作为入门之作进行示范。从精确称量原料开始，到巧妙地搅拌面糊，再到精心控制烘焙的时间与温度，每一个步骤都展示出了精湛的技艺与丰富的经验。示范过后，学员们分组进行实践操作。在实践过程中，尽管学员们的熟练程度存在差异，但在赵老师的耐心指导下，多数学员都成功制作出了属于自己的饼干。弥漫在教室中浓郁的奶油香味，不仅是美味的象征，更是学员们努力与收获的见证。

   此次西式面点课程的开班，不仅为学员们提供了学习西式面点制作的机会，更是一次文化交流与美食探索的开端。在未来的课程中，学校将继续深入探索西式面点的丰富世界，为学员们带来更多精彩的课程内容，帮助他们逐步掌握更多复杂而美味的西式面点制作技巧，从而在美食创作的道路上不断前行。

                                          经济管理系

2024.9.29