竞争与交流同在，是我们大众工业学校食堂员工的一贯理念。走进食堂你将看到六只大铁锅前几名师傅正在挥汗烹饪着各自的拿手小菜。你可别小看了这一只只小菜，那可是他们经过各自竞争而取得的掌勺权。每月的厨师研讨会上，每名师傅都要对自己所烧小菜的配料、火候、调味……向同行作介绍，然后当场示范，请大家品尝。经过品尝，再发表各自的意见、评出优劣，并进行打分，得分最高者，才有机会取得下一月的掌勺权。经过这样的交流与竞争，既达到了使小菜口味极佳的效果，又起到了激励厨师们积极提高自身厨艺的目的。从而使食堂烧出来的小菜能做到“色、香、味”俱全，当然对于小菜的好坏，食客才是最有发言权的，所以我们也经常与师生进行沟通。一起评出当月的最佳厨师，并进行一定的经济奖励。

    大众工业学校的厨师们以他们精益求精的厨艺，热情细微的服务态度，取得了师生的充分信任，正如他们所说的：我们要让师生们不吃不知道，吃了忘不掉，越吃越爱吃，越吃越健康。